TOSEI东精真空包装的优缺点

引入真空包装的优势

保持食材和食品的新鲜度，并在优质条件下储存

将食品和配料保存在真空包装中，可以防止配料因氧化而变质、变色和发霉。此外，也不用担心因冷藏而造成的冷冻烧焦、异味转移或食物结霜等问题。

缩短烹调时间，提高工作效率

通过真空包装和保存食物，据说它可以比平时长两到三倍。因此，可以扩大预先准备的范围，例如批量购买食材并进行烹饪的批量烹饪，以及准备烹饪。再加上真空烹调，让风味快速渗透，缩短烹调时间，达到均匀的口感，让您烹调美味不浪费。

可能节省成本

通过引入真空包装机，您可以通过减少烹饪所需的时间和精力来降低人工成本和公用事业成本。此外，真空烹调的使用可以减少调味料等的用量，有望降低烹调的整体成本。

也可以进行外卖、邮购等新的销售形式

通过使用真空包装，可以通过开发外卖和在线销售等外部销售菜单，以及开发利用真空烹饪和低温烹饪的新产品来开发新的销售形式和产品。这将带来更多的客户和增加的销售额。

高效的存储空间也是可能的

真空包装的食物可以让空气逸出并压缩袋子内部，使储存空间比储存在平底锅或特百惠中更有效。另外，如果是密封的真空包装，即使放在一个冰箱/冰柜里也不用担心异味转移。

也可作为护理食品

真空包装也可用于“冷冻浸渍法”，它使用酶来软化食品，同时保持其形状。因为可以提供可以在保持外观的同时提供软食的护理食品，所以真空包装烹饪甚至在护理场所也得到普及。

减少食物损失

真空包装可以批量烹饪和长期储存配料和食物。通过这样做，减少了被丢弃的配料量，从而降低了成本以及防止食物损失的对策。

HACCP措施的实施

通过在高温（60-95°C）下真空包装（热包装）食品，可以防止二次污染，这是符合 HACCAP 的餐厅卫生管理的重点。此外，用真空包装密封还可以减少食物中毒细菌的附着和繁殖风险。

处理清真和过敏

利用真空包装防止食材相互接触的特点，可以介绍由于过敏而想要隔离的清真（伊斯兰教的人可以吃的食物）菜单和烹饪。您可以吸引更广泛的客户。

降低运输成本

通过使用真空包装使产品更紧凑，我们可以显着降低运输成本。对柔软、含气量大的衣物、毛巾、靠垫、被褥、海绵等特别有效。例如，如果使用真空包装，同一纸箱内的物品数量增加10件，则每件物品的运费将是1/10。

引入真空包装的缺点

它是一种实用价值很高的真空包装机，但让我们检查一下缺点。

部署成本高

为了使用真空包装机获得稳定的性能，建议使用真空度较强的商用真空包装机，但缺点是需要一定的安装费用。
※TOSEI的真空包装机每月8,000日元起可租用。请随时与我们联系

安装位置必须固定

商业用途的真空包装机有多种类型，从紧凑型台式机到大型固定式机型，但即使是商用台式机也有一定的尺寸。购买前一定要检查安装位置是否安全。