折射仪基础知识 什么是折射仪？

折射仪是用来测量样品折射率的装置。

当光源波长、温度和压力恒定时，折射率会呈现特定于物质的值，因此可用于识别和检测材料的纯度。“白利糖度折射仪”也是一种折射仪，用于测量果汁和饮料中的糖含量。白利糖度折射仪的工作原理是：样品溶液中糖的浓度会影响折射率。

使用折射仪时，温度和样品浓度都会产生影响，因此必须在稳定的温度条件下精确制备样品。

折射仪的用途

折射仪可以定量测量物质的折射率，由于折射率随物质种类而变化，因此可以作为纯度的指标。虽然高效液相色谱（HPLC）或气相色谱（GC）分析对于更详细地确定纯度是必要的，但折射仪是进行简单快速测量的理想选择。

1. 食品行业

这些设备用于测量食品中的糖分、盐分和蜂蜜含量，并用于质量控制和生产过程管理。白利糖度折射仪通过测量果汁或饮料的折射率来测量食品中的糖分含量。

由于折射率与糖（葡萄糖、果糖、蔗糖等）的浓度相关，因此可以将折射率转换为白利糖度（单位：°Bx）并显示出来。

2. 制药行业

化学物质的浓度、纯度和密度经过评估后，用于新药研发和质量保证。

3. 生物学研究

对生物样本（血液、尿液等）的成分进行测量，并将其用于医学研究和诊断。

4. 化学研究

它用于监测化学反应和分析液体成分。

5. 环境科学

它用于水质和海洋学研究中，以调查水中物质的特性。

折射仪原理

我们将以折射仪中常用的“临界角法”为例来解释这一原理。

钠光谱的D线从光源投射到棱镜上。

当光线穿过棱镜进入样品时，会发生光线折射。

检测器捕获折射光，并根据入射角和折射角显示样品溶液的折射率。

当光源波长、温度和压力恒定时，折射率是物质固有的数值。在食品和药品质量控制中，折射率有时用于纯度控制，例如通过设定每种产品的折射率控制范围。

除了临界角法之外，折射率还可以用最小角度偏差法和V形块法测量。每种方法都有其自身的特点，因此需要根据应用选择合适的测量方法。

折射仪的结构

折射仪由棱镜、光源和检测器组成。光源和检测器位于仪器内部，而棱镜则暴露在外。将样品溶液滴在棱镜上并使其发生折射，即可测量其折射率。

折射仪的类型

1. 液体折射仪

它用于测量液体的折射率。主要应用于化学、生物学和食品科学领域，可测量液态样品。白利糖度折射仪也属于液体折射仪。

将液体样品置于样品池中，然后将样品池连接到折射仪上进行测量。液体折射仪可使用三种方法进行测量：最小偏差法、临界角法和V形块法。

2. 固态折射仪

该仪器用于测量固体样品的折射率。它可以测量晶体、薄膜、膜、纤维和其他材料的折射率。它主要用于材料科学和晶体学领域。

与液体折射仪类似，它可以采用三种方法进行测量：最小偏差法、临界角法和V形块法。但是，对于薄膜样品，只有临界角法可用。

3. 手持式折射仪

手持式和台式折射仪均可购买，手持式折射仪常用于需要带入农业作业区或工厂的情况。